Restaurants

ZUR TRAUBE – Grevenbroich

Kaufmann, Eiermann und Witzigmann, drei „Kochmänner“ mit gleicher Namens-endung, die zum Vorbild einer ganzen Generation wurden und aus diesem Grund  in der Skulptur des Gastronomie-Kultur-Preis vom  Künstler Thomas Schönauer verewigt wurden. Als einziger von den dreien ist Dieter Kaufmann noch heute aktiv in seinem Restaurant tätig – hier feierte er in diesem Jahr sein fünfzigstes Traube-Jubiläum und seinen fünfundsiebzigsten Geburtstag. […]

Restaurants

Restaurant TIM RAUE – Berlin

Völlig überlastet sei der Flughafen. Das Ausladen des Gepäcks dauere momentan doppelt bis dreimal so lang, wusste mein Flugnachbar im Landeanflug auf Berlin Tegel zu berichten. Macht nichts, so dachte ich noch, als die Maschine aufsetzte, ich bin gut in der Zeit. Meinem Essens-Begleiter hatte ich vor dem Abflug noch kurz eine SMS geschickt, auf welchen Namen der Tisch bei […]

Reisen

LE PATIO, Arcachon (Frankreich)

Berühmt sind die Sandstrände der „Silberküste“ (Côte d’Argent), und so ist es kein Wunder, dass es in dem Zwölftausend-Seelen- Städtchen an der französischen Atlantikküste im Hochsommer recht rummelig zugeht. Arcachon liegt  etwa siebzig Kilometer südwestlich von Bordeaux  entfernt. Im neunzehnten Jahrhundert avancierte es vom Fischerdorf zum Luxusbadeort; man rühmt sich noch heute, dass 1863 Napoleon III. seinen Sommerurlaub hier verbrachte. […]

Reisen

AUBERGE DE L’ILL, Illhaeusern

Schon mein erster Besuch vor über fünfundzwanzig Jahren in der Auberge de l`Ill war der Besuch bei einer Legende. Im Laufe meines späteren Berufslebens als Gastgeberin kam ich mit vielen Gästen über diese Auberge ins Plaudern, und kaum eine Woche verging, in der mir nicht mit leuchtenden Augen berichtet wurde vom Erlebnis der Haeberlin‘schen Gänseleber,  dem soufflierten Lachs oder ganz […]