Servicetests und Infos zu Restaurants im In- und Ausland

21 Landaus Spatzenhof - WERMELSKIRCHEN - STERNKLASSE
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Landhaus Spatzenhof – Wermelskirchen

Nicht jeder ist bereit, 70 Kilometer zum Abendessen zurückzulegen. Nicht einmal, wenn der Besuch eines Sternerestaurants bevorsteht. Meine beiden Begleiter sind es. Am späten Nachmittag beschlossen, sofort den Tisch telefonisch reserviert, sind wir wenig später auf der Autobahn Richtung Köln unterweg, geradewegs durch den (zeitlich eingeplanten) Stau zum Spatzenhof nach Wermelskirchen. Ursprünglich hatte eine Dame namens Clara von Krüger das […]

38 The Table by Kevin Fehling 2
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The Table Kevin Fehling – Hamburg

Der Reformator – sensationelle Küche und ein zukunftsweisendes Konzept Ursprünglich hatten wir zwei Plätze reserviert. Vierzehn Tage vor dem Besuch melden wir einen dritten Gast an; wohl wissend, dass dieser Wunsch erst einmal auf der Warteliste notiert wird. Am Besuchstag erhalten wir gegen 13 Uhr die Nachricht, dass der dritte Platz nun verfügbar sei, wenn wir mögen. Und am Abend […]

22 taku - KÖLN - STERNKLASSE
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taku im Excelsior Hotel Ernst – Köln

Veganer willkommen! Filigrane ostasiatische Küche mit überraschenden Geschmacksmomenten Der Mensch hat einen dümmlichen Hang zu ungesundem Essen und zur Verdrängung. Das wissen wir alle längst. Ein Paradebeispiel dafür erzählte neulich TV- und Sternekoch Alexander Herrmann bei „hartaberfair“ dem ARD Millionenpublikum: In heftigen Diskussionen werden seit Jahren lebenswürdige Bedingungen für Zuchttiere gefordert. Alle sind sich einig über die Notwendigkeit. Und dennoch […]

34 Grubers KÖLN - STERNKLASSE
Restaurants

Gruber’s Restaurant – Köln

Auf die Frage, wo wir uns zum Mittagessen treffen, bekomme ich von meinem Kölner Freund Gregor die schlaue Antwort: „Du, ich kenn‘ da ein Restaurant-Portal namens Sternklasse, wo ich immer nachschaue, wenn ich was Neues suche.“ Ich muss natürlich grinsen. Klar, dass ich dort selbst schon nachgesehen hatte. „Da hab ich mich schlau gemacht“, fährt Gregor fort und schlägt das […]

50 Casse Croute - STERNKLASSE
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Casse-Croute – Hamburg

Montagmittag. 12.59 Uhr. Der Zug fährt die Station Hamburg Dammtor pünktlich an; doch dafür bekommt man leider vorher keine Garantie. Und so hatte ich nicht im Casse-Croûte reserviert, voller Vertrauen darauf, dass Montagmittag die Chance groß ist. Anders als am Samstagabend. Unangemeldet komme ich also durch die Tür, ein freundliches Gesicht grüßt im gleichen Moment von der Theke. Schnell ist […]

39 Orsini - ZÜRICH - STERNKLASSE
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Orsini im Hotel Savoy Baur en Ville – Zürich

Old School Service in Hochkultur – Schön, dass es das noch gibt  Montagmittag in Zürich. Mein Termin war kürzer als gedacht. Bis zur nächsten Verabredung bleibt genügend Zeit für ein Mittagessen. Das Orsini gehört zum bekannten Hotel Savoy Baur en Ville, das an der berühmten Bahnhofstraße liegt. Gebaut und eröffnet wurde das Hotel 1838 von Johannes Baur, ebenso wie sechs […]

33 Vire - DORTMUND - STERNKLASSE
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Vivre im Hotel l’Arrivée – Dortmund

Zwischen himmelhoch jauchzend „Top Hotel mit sehr gutem Service, 5 von 5 Punkten“ über „Gut mit einigen seltsamen Einschränkungen“ bis zum Dolchstoß „unfassbar inkompetent“ schwanken die Kommentare und Bewertungen über das l’Arrivee in den einschlägigen Hotelportalen. Hätte ich den Versuch gewagt, es zu besuchen? Nun, wenn es mir nicht verlässliche Freunde aus eigener Erfahrung empfohlen hätten, wohl nicht. Auf die […]

32 Brasserie Stadthaus DÜSSELDORF - STERNKLASSE
Restaurants

Brasserie Stadthaus im Hotel De Medici – Düsseldorf

Ein Hotel im Museum oder ein Museum im Hotel? Seinem Besitzer, Josef Nagel, gehört eine der weltweit größten, privaten Kunstsammlungen. Eröffnet hat er das Hotel De Medici zum Jahreswechsel 2014/2015. Zuvor hatte der 74-jährige Sammler viele Container mit wertvollen Stücken seiner Sammlung in das neue Gäste-Domizil gebracht. Gespart hat er auch sonst nicht. Aus dem heruntergekommenen Stadthaus in der Düsseldorfer […]

23 No 15 - MÜNCHEN - STERNKLASSE
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Restaurant No 15 – München

Provence in Schwabing –  Französische Gastfreundschaft, perfekt auch für Geschäftsessen Patron Michel Dupuis ist dem Feinschmecker noch gut aus dem Dukatz in den Münchner Fünf Höfen bekannt, dort, wo heute Johann Rappenglück und Fabrice Kieffer im gemeinsamen Les Deux ihre Gäste rundherum glücklich machen (s. STERNKLASSE 3-2014). Noch Ältere kennen Dupuis aus der Zeit und an der Seite von Karl […]

24 Hugos - MÜNCHEN - STERNKLASSE
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H’ugo’s – München

Promis am Nachbartisch – und die beste Pizza in ganz Deutschland, so sagt man Schräg gegenüber vom Bayerischen Hof, in einer schmalen Gasse versteckt, sieht man dem H'ugo's seine vielen Plätze von außen nicht an. „Um die 400“, wird Margit am nächsten Tag Auskunft geben, als ich ihren Kellner-Kollegen Silvio danach frage, er es aber nicht weiß. Empfohlen hat mir […]

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